Cuisse de dinde au vin blanc.
Pour une bonne cuisse de dinde au four il faut :
- un peu d huile d'olive
- 150 ml de vin blanc (moi j'ai mis du pétillant!)
- 1 CC de fond de veau
- des gousses d'ail entieres non épluchées
- du sel et du poivre
- des herbes de provence
Préchauffer le four a 200°. Mettre la cuisse dans un plat allant au four.
Mettre l'huile sur la cuisse ainsi que le sel le poivre et les herbes. Delayer le fond de veau avec le vin et le mettre dans le plat. Ajouter les gousses d'ail.
Recouvrez de papier aluminium et faire cuire 1 heure en arrosant la viande de temps en temps. Au bout d'une heure, enlever le papier alu et continuer la cuisson 15 minutes.
Laisser la viande "se reposer" 15 minutes avant de servir!
Bon appetit !