Keftas de boeuf et sa sauce fraiche aux herbes.

Publié le par julie

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INGREDIENTS pour 8 personnes :

Keftas :

-1.5 kilos de boeuf haché

- 4 oignons doux

- 4 gousses d'ail

- 1/2 botte de persil ( car je n'ai pas trouvé de coriandre)

- 1/4 de botte de ciboulette

- 1/4 de botte de menthe

- 1 CàC de paprika

- 1 CàC de piment doux

- 1 CàS de raz el hanout

- sel et poivre

 

Sauce fraiche aux herbes :

-1 kilos de fromage blanc

- 1 gousse d'ail

- 4 oignons nouveaux

-1/4 botte de menthe

-1/2 botte de persil

- 1/4 botte de ciboulette

-sel et poivre

Pour les keftas :

Mettre la viande dans un gros saladier. Ajouter les oignons très finement émincé. Ciseler les herbes très finement et les rajouter à la préparation. Mettre l'ail pressé. Ajouter les épices. Saler, poivrer et remuer le tout. Mettre au frigo au minimum une heure.

Ensuite mettre une poele a chauffer et faire des boulettes. Quand la poêle est chaude mettre 3 CàS d'huile d'olive et mettre les boulettes a cuire.  SERVIR CHAUD!

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Pour la sauce fraiche :

Mettre le fromage blanc dans un saladier. Couper très finement les oignons nouveaux et les herbes. Presser la gousse d'ail. Mélanger tout ça avec le fromage blanc. Saler, poivrer et réserver au frais.

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J'ai servi ce plat accompagné de ma  Ratatouille au four. et de pain à pita! BON APP !!!

Publié dans Viandes et oeufs

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La Minut' Cocotte 26/08/2011 14:10


Sympa !
Je connais moi aussi une Julie qui se marie bientôt ....
Euh d'où êtes vous ?


juliecuisine 26/08/2011 14:13



Merci! Je suis de vaucluse !



c-line 15/08/2011 12:12


Une recette que je ne connaissais pas du tout et qui me fait bien envie :)


juliecuisine 15/08/2011 13:22



C'est super frais en tt cas!! Bonne journée!!



bienvenue dans ma cuisine 12/08/2011 21:36


hummmm ça dois être très bon


juliecuisine 13/08/2011 10:27



Merci!! Bonne journée!!



les-voyages-de-gridelle 12/08/2011 18:10


ta sauce aux herbes: sympa


juliecuisine 13/08/2011 10:27



En plus elle est super bonne!! Bonne journée!



Julie 12/08/2011 09:32


Vraiment très jolie cette assiette, ça donne faim :)
Bonne journée !


juliecuisine 12/08/2011 09:52



Merci beaucoup!! Bonne journée!!!