Moules à la marinière.
Pour 2 voir 3 mangeurs!
IL faut :
- 2 kilos de moules
- 2 échalottes
- 25 g de beurre
- 3 gousses d'ail nouveau
- 100 ml de vin blanc
- une poignée de persil haché
Ebarber les moules. Les laver et jetter les mortes!
Dans une casserole faire fondre le beurre et y ajouter les echalottes finement emincées et l'ail coupés en tranches fines.
Apres 5 minutes, mettre le vin blanc et un bouquet garni. Laisser mijoter 10 minutes.
Ajouter les moules et tourner de temps en temps afin que les moules changent de place dans la casserole!!
Avant de servir jeter le persil dans la casserole.
On peut filtrer le jus obtenu pour éviter la présence de sable. On peut y ajouter de la creme fraiche a ce moment la.
A deguster bien chaud!!!
