Soupe de courge
Ça y est je me suis plongée dans la cuisine en mode hiver alors qu'il ne fait pas tellement froid. Mais j'adore tellement ces produits que je n'y résiste pas.
Ingrédients
une belle tranche de courge de 400g
3 grosses pomme de terre
1 bel oignon
1 cube or
de l'eau
2 CS d'huile d'olive
Dans un faitout mettre a feu doux et ajouter l'huile et l'oignon émincé. Faire blondir 2/3 minutes. Ajouter les légumes pelés et coupés. Mettre de l'eau à niveau des légumes ainsi que le cube or. Faire cuire 30 minutes. Mixer. Rectifier l'assaisonnement. On peut mettre une quenelle de crème fraîche dans chaque assiette.
