Filet mignon façon charcuterie.

Publié le par julie

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Pour réaliser cette "charcuterie" il faut seulement 3 ingrédients et un peu de patience.

 

Ingrédients:

- filet mignon de porc

- gros sel

- herbes de provence

 

Couvrez le filet mignon de gros sel et d'herbes de provence dans un torchon. Roulez le tout.

Mettez le au refrigérateur. Je l'ai laissé une bonne semaine car mon filet était épais.

 

Une semaine plus tard, le sel a cuit la viande et lui donne un bon gout de charcuterie. C'est un peu salé si on ne debarasse pas le filet de tout les grains de gros sel restant.

 

Parfait a l'apéritif avec un bon verre de vin...

Publié dans Apéro

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Flo 24/03/2012 22:58

Wahou! Effectivement, il faut de la patience, mais d'après ta photo, ça en vaut carrément la peine!! Je mets de coté...