Olives vertes en saumure

Je remonte cette recette car j'ai des visiteurs qui vont dessus !! C'est de saison !!

Pour cette recette : Il faut des olives vertes. On fait une incision avec un couteau. il faut les laisser dans l'eau pendant 3 semaines afin qu'elles perdent leur amertume. Il faut changer l'eau tout les jours.

Ensuite, il faut faire la saumure : de l'eau, du sel, du fenouil, du laurier, de la coriandre, de l'ecorce d'orange. Faire bouillir et verser dans les bocaux sur les olives vertes. Manger au bout d'une semaine!!!